Ensopado de carne con fideos

El Ensopado de carne con fideos es una receta tradicional de Uruguay, para aquellos que no saben que es un ensopado podriamos decir que el ensopado es una especie de guisado. El Ensopado de carne con fideos, es un plato ideal para los dias frios, hacer el ensopado es relativamente facil. Si no conoces este plato o si nunca probaste ensopados, te recomiendo lo pruebes, aqui tienes la receta de Ensopado de carne con fideos.

Ensopado de carne con fideos

Ingredientes para el Ensopado de carne con fideos:


- 400 gramos de fideos cortos
- 1 kilo de carne de res cortada en trozos
- 1/2 kilo de huesos con carne de res
- 2 litros de agua
- 3 tomates
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 2 litros de agua
- sal
- pimienta


Como hacer el Ensopado de carne con fideos:

- Preparar un caldo con el agua, los huesos con carne y la sal.
- Hervir los huesos lentamente durante aproximadamente una hora y media.
- Luego espumar y colar el caldo.
- Agregar la carne, la cebolla y el tomate.
- Condimentar con sal, pimienta y las hojas de laurel.
- Cuando la carne esté a medio cocinar se añaden los fideos y se deja a fuego lento hasta que los fideos estén en su punto.
- Es posible que se tenga que agregar agua caliente o caldo hasta que la carne se cocine.
- Añadir el pimentón.
- Dejar reposar el Ensopado de carne con fideos tapado unos cinco minutos.
- Servir el Ensopado de carne con fideos con galleta de campaña.

Sugerencia:
- El Ensopado de carne con fideos, puede realizarse tanto con carne de vaca como con carne de res.
- Si no estamos en epocas de tomates frescos cuando realicemos el Ensopado de carne con fideos, podremos sustituirlos por igual cantidad de salsa de tomates.



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Ensopado de carne con fideos
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3 comentarios:

Marijose dijo...

Que interesante esta receta, tiene muy buena pinta, besos

rubenurrutia dijo...

¿Cual es la diferencia entre carne de vaca y carne de res? (ver mas arriba)

Ensopado de carne dijo...

Ruben, gracias por tu visita.
En si no hay diferencia, solo se aclara porque se dice de diferente manera en distintos lugares y simplemente se quiere indicar eso.
Espero esta info te sirva.
Saludos Cata

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